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ベーニェとは何か？ ホテル・ブライダル用語において、ベーニェとは衣揚げの一種です。小麦粉と卵、牛乳を混ぜた生地を、食べやすい大きさに切り、油で揚げたものです。通常は、アツアツの状態で提供され、肉料理や魚の付け合わせとしてよく使われます。また、ベーニェ生地にさまざまな種類の具材を混ぜて、甘味または塩味のスイーツとしても楽しむことができます。