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ホテルや結婚式場のブライダル業界に存在する用語に「フード・アンド・ビバレッジ・コントローラー」というものがあります。この職業は、ホテルやブライダル業界で重要な役割を担っています。 フード・アンド・ビバレッジ・コントローラーとは、ホテルやブライダル業界において、飲食関係の管理全般を担当する責任者です。具体的には、婚礼料理の試食会の企画・運営、婚礼当日料理の管理や盛り付け、婚礼に出席するゲストの飲み物の管理やサーブ、婚礼後の料理の残量調査や在庫管理など、婚礼における飲食に関するさまざまな業務を管理しています。 フード・アンド・ビバレッジ・コントローラーは、ホテルやブライダル業界において、飲食関係の管理全般を担当する責任者であることを覚えておくとよいでしょう。また、フード・アンド・ビバレッジ・コントローラーは、ホテルやブライダル業界において重要な役割を担っています。