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ゲリドンとは、ホテルやレストランで、料理や飲み物をゲストの目の前で調理したり、盛り付けたりする際に用いられる移動式テーブルのことです。ワゴンとも呼ばれます。 ゲリドンの語源は、フランス語の「guéridon」で、「小さなテーブル」を意味します。 ゲリドンは、18世紀のフランスで宮廷や貴族の館で使われていた家具で、華やかなデザインや装飾が特徴的でした。 その後、ゲリドンはホテルやレストランで使われるようになり、調理やサービスの効率化に役立つとして広く普及しました。 ゲリドンは、ゲストの目の前で料理や飲み物を調理したり、盛り付けたりすることで、ホスピタリティやエンターテインメント性を高める効果があります。