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テーブル・サービスとは？ テーブル・サービスとは、ホテルやレストランなどで、ウェイターやウェイトレスがテーブルまで来て、食事や飲み物を提供するサービスのことです。一般的に、テーブル・サービスを提供するレストランは、フルサービスレストランと呼ばれています。 テーブル・サービスでは、ウェイターやウェイトレスが、まずテーブルに案内し、メニューを渡します。お客様が注文すると、ウェイターやウェイトレスは厨房に注文を伝え、料理や飲み物を作ってもらいます。料理や飲み物ができたら、ウェイターやウェイトレスがテーブルまで持ってきて、お客様に提供します。お客様が食事や飲み物を食べ終わったら、ウェイターやウェイトレスが片付けをします。 テーブル・サービスは、お客様にゆっくりと食事を楽しんでもらうためのサービスです。また、お客様の食事の好みを把握し、それに合った料理や飲み物を提供することもできます。