スモーガスボード– tag –

ホテル・ブライダルでよく見られる「ビュッフェ・サービス」をご存じだろうか。 ビュッフェ・サービスとは、料理や飲み物をあらかじめテーブルや台に並べておき、ゲストが自由に好きなものを好きなだけ取り分けるスタイルのことだ。 結婚式の二次会やパーティーなど、カジュアルなイベントから、格式高いパーティーまで、様々なシーンで取り入れられている。ビュッフェ・サービスはパーティーを華やかに彩り、ゲスト同士の交流を深める効果がある。また、ゲストが好きなものを好きなだけ食べられるため、満足度が高い。 ビュッフェ・サービスは、ホテルやレストランが提供しているだけではなく、ケータリングサービスを利用して自宅や屋外で行うことも可能だ。ただし、ビュッフェ・サービスを行うためには、料理や飲み物の準備や、会場のレイアウトなどに事前に準備が必要となる。

スモーガスボードの起源は、スウェーデンであると広く信じられています。スモーガスボードという言葉は、スウェーデン語の「 smörgåsbord（スモーガスボード）」に由来しており、「パンの上にバターをのせる」という意味です。スモーガスボードは、15世紀頃にスウェーデンの農村部で生まれました。農民たちは、収穫物を保存するために塩漬けや燻製などの方法で保存食を作り、それをパンにのせて食べていました。これがスモーガスボードの始まりと言われています。 スモーガスボードの歴史は、17世紀にスウェーデンの宮廷に伝わりました。宮廷では、スモーガスボードは特別な日のための料理として扱われ、さまざまな料理が用意されていました。スモーガスボードは、18世紀にヨーロッパ中に広がり、19世紀にはアメリカにも伝わりました。アメリカでは、スモーガスボードはビュッフェスタイルの一種として定着し、現在でも多くの人々に親しまれています。