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シッティング・ビュッフェとは、着席して食事をする形式のビュッフェのことです。ゲストはまず席に着き、その場に用意された料理の中から好きなものを選ぶことができます。料理を取り終えたら席に戻って食事をします。食べ終わったら、また料理を取りに行きます。この形式は、立食式のビュッフェよりも落ち着いた雰囲気を演出することができます。また、ゲストは席に座って料理を食べることができるので、ゆっくりと食事を楽しむことができます。 シッティング・ビュッフェは、結婚式の披露宴や会社のパーティーなど、様々なイベントで使用されています。ゲストの人数が多い場合や、落ち着いた雰囲気を演出したい場合に最適な形式です。また、前菜やデザートなど、軽食のみを提供するシッティング・ビュッフェもあります。この形式は、会議やセミナーなど、短時間のイベントで使用されることが多いです。

ホテル・ブライダルでよく見られる「ビュッフェ・サービス」をご存じだろうか。 ビュッフェ・サービスとは、料理や飲み物をあらかじめテーブルや台に並べておき、ゲストが自由に好きなものを好きなだけ取り分けるスタイルのことだ。 結婚式の二次会やパーティーなど、カジュアルなイベントから、格式高いパーティーまで、様々なシーンで取り入れられている。ビュッフェ・サービスはパーティーを華やかに彩り、ゲスト同士の交流を深める効果がある。また、ゲストが好きなものを好きなだけ食べられるため、満足度が高い。 ビュッフェ・サービスは、ホテルやレストランが提供しているだけではなく、ケータリングサービスを利用して自宅や屋外で行うことも可能だ。ただし、ビュッフェ・サービスを行うためには、料理や飲み物の準備や、会場のレイアウトなどに事前に準備が必要となる。