オーナー・シェフ– tag –

オーナー・シェフとは、経営者を兼ねる料理長のことです。ホテルや結婚式場などで、料理の提供だけでなく、経営全般の責任を負っています。オーナー・シェフになるためには、調理師免許はもちろんのこと、経営に関する知識や経験も必要です。また、オーナー・シェフは、料理の技術だけでなく、人材育成や顧客サービスなど、幅広いスキルが求められます。 オーナー・シェフの仕事内容は、料理の開発や仕入れ、調理、接客など、多岐にわたります。また、経営者としての仕事としては、従業員の採用や育成、経理、営業などを行います。オーナー・シェフは、ホテルや結婚式場の顔として、常に顧客と接し、満足度の向上に努めています。