アメリカン・サービス– tag –

プレート・サービスとは、レストランのスタイルの一種で、料理を皿（プレート）に盛り付けて、テーブルまで運んで提供するサービスです。一般的に、高級レストランやホテルのレストランで採用されており、お客様一人ひとりに丁寧に料理を提供することが特徴です。 プレート・サービスは、お客様に料理をより美味しく、より優雅に楽しんでいただくためのサービスであり、レストランの雰囲気を良くし、お客様の満足度を高めることにつながります。また、レストランのスタッフにとっては、お客様とのコミュニケーションを密にすることができ、お客様のニーズや好みをより深く理解することができるメリットがあります。

ホテル・ブライダル用語『テーブル・セッティング』について テーブルセッティングとは？ テーブルセッティングとは、テーブルの上に食器やグラス、カトラリーなどを並べて、食事や飲み物を提供するための準備のことです。 ホテルやレストランでは、テーブルセッティングを美しく整えることで、お客様に上質なサービスを提供しています。また、家庭でも、テーブルセッティングを工夫することで、食事の時間をより楽しく演出することができます。 テーブルセッティングには、基本的なルールがあります。まず、食器は、食べ物の種類に合わせて並べます。例えば、スープはスープ皿に、メインディッシュはメインディッシュ皿に、デザートはデザート皿に乗せます。また、グラスは、飲み物の種類に合わせて並べます。例えば、ワインはワイングラスに、ビールはビールグラスに注ぎます。そして、カトラリーは、食器の右側に並べます。ナイフは外側から、フォークは内側から、スプーンは一番右側に置きます。 テーブルセッティングは、食事の雰囲気を左右する重要な要素です。ホテルやレストランでは、テーブルセッティングにこだわって、お客様に上質なサービスを提供しています。家庭でも、テーブルセッティングを工夫することで、食事の時間をより楽しく演出することができます。

ホテルやブライダル業界でよく使われる用語「アメリカン・サービス」とは、一体どのようなものなのでしょうか？ アメリカン・サービスとは、料理をゲストが自ら取り分けるスタイルです。ビュッフェスタイルとも呼ばれ、和洋中さまざまな料理が用意され、ゲストは好きなものを好きなだけ取り分けて食べることができます。 このスタイルは、ゲストが自分のペースで食事を楽しむことができ、会話も弾みやすいというメリットがあります。また、料理のロスが少ないという点も魅力です。